Životný štýl

• Recepty
• Zdravý životný štýl
• Výskumy a testy
• Pre deti

Fritol - správna voľba

PG - Publikované: 3. 2. 2010

Správna výživa je základným predpokladom zdravého vývoja človeka, a základom prevencie a liečby najzávažnejších ochorení, ktoré postihujú veľké skupiny obyvateľstva. Odhaduje sa, že práve výživa sa podieľa zhruba na 50 %-tách všetkých ochorení. Je zrejmé, že najmä prevencia by mala byť významnou zložkou v boli proti chorobám, ktoré nás postihujú a mala by sa jej venovať patričná pozornosť.
Podľa štatistických údajov na Slovensku umiera na srdcovocievne ochorenia ročne cca 25 tisíc ľudí, čo predstavuje z celkovej mortality 53 %, tým si táto príčina úmrtia stále udržuje svoje neslávne prvenstvo.

Na tejto skutočnosti sa iste v nemalej miere podieľajú naše nesprávne stravovacie a výživové zvyklosti. Veľmi dôležitým faktorom vo vývine srdcovocievnych ochorení je množstvo a skladba prijímaných tukov. Prevaha živočíšnych a nasýtených tukov pôsobí podľa vedeckých štúdií na srdcovocievny systém nepriaznivo. Naopak, priaznivý účinok na srdcovocievny systém majú v rozumnej miere prijímané rastlinné oleje, ktoré sa zaraďujú do kategórie nenasýtených tukov.

Nenasýtenosť tuku je úmerná počtu dvojitých väzieb v molekule tuku. Čím viac dvojitých väzieb tuk obsahuje, tým je nenasýtenejší ale zároveň aj citlivejší na oxidáciu. Kyselina olejová je mononenasýtená mastná kyselina a je najstabilnejšou z nenasýtených mastných kyselín. Oleje s vysokým obsahom kyseliny olejovej sú stabilnejšie v porovnaní s ostatnými olejmi a to im zaručuje aj dlhšiu trvanlivosť.  V minulosti sa takého oleje pripravovali čiastočnou hydrogenizáciou rastlinných olejov, čo samozrejme viedlo k vzniku nežiadúcich transizomérov mastných kyselín. Dnes sa oleje s týmito výnimočnými vlastnosťami získavajú zo špeciálne vyšľachtených kultivarov olejnín.

Olej s obchodným názvom FRITOL, ktorý vyrába spoločnosť Palma Group a.s. je vyrobený zo špeciálnej odrody slnečnice s vysokým obsahom kyseliny olejov. FRITOL však nie je jediným olejom s vysokým obsahom tejto kyseliny. Ďalším príkladom takéhoto oleja je olivový olej, ktorý je od nepamäti najviac ceneným olejom, najmä pre svoje aromatické vlastnosti a trvanlivosť. Práve vysoký obsah kyseliny olejovej zabezpečuje vysokú trvanlivosť oleja. Odborníci zaoberajúci sa výživou zistili, že v krajinách s vysokou konzumáciou olivového oleja je všeobecne menšia úmrtnosť na srdcovocievne ochorenia. Vedci dávajú toto pozorovanie do súvislosti so špeciálnym zložením olivového oleja. FRITOL sa svojím zložením mastných kyslením približuje olivovému oleju.

Vedecké štúdie ukazujú, že kyselina olejová, dominujúca v oboch druhoch olejov, znižuje hladinu LDL cholesterolu (teda tzv. „zlého“ cholesterolu). Zvýšená koncentrácia LDL cholesterolu znamená väčšie riziko aterosklerózy a následne infarktu. Takéto oleje však nie sú cenné len pre svoje zdravotné aspekty. Vysoký obsah kyseliny olejovej v oleji FRITOL zabezpečuje dlhodobé zachovanie jeho kvality. Tým priaznivo ovplyvňuje jeho chuťové vlastnosti a tiež chuť jedál, ktoré sú z neho pripravované. 

Veríme, že spotrebitelia ocenia v oleji FRITOL kvalitu, ktorú im spoločnosť PALMA Group a.s. prináša.